Tables réfrigérées

SIBERIA

Tables réfrigérées dotées d’un groupe réfrigérant à “monobloc” de classe 5 (“tropicalisé”) facilement extractible; l’environnement extérieur de travail peut atteindre une température de +40/42°C avec 65% d’humidité relative.

La structure interne et externe est en acier inox. Portes à fermeture automatique et position d’ouverture fixe à 100°, joint magnétique facilement amovible, angles internes arrondis pour un nettoyage simple et optimal. Isolation de 60mm d’épaisseur en polyuréthane injecté à haute pression, sans CFC ni HCFC. Panneau de contrôle numérique, détection des températures par l’intermédiaire des sondes NTC. Réfrigération ventilée avec gaz
R134a pour températures normales, R507 pour basses températures. Dégivrage
automatique et évaporation de l’eau de condensation par l’intermédiaire d’un serpentin en acier inox AISI 316L. Rails et crémaillères porte-grilles réglables et extractibles. Pieds en acier inox réglables en hauteur (roues sur demande). Disponibles sans plan de travail ou avec crédence. Le câble d’alimentation est fourni standard, sans fiche.

 

EQUIPEMENTS de série pour tous les modèles: 1 grille plastifiée pour porte, mode d’emploi.

 

Toutes les tables avec des portes en verre sont dotées d’un éclairage interne de série.

 

ACCESSOIRES/SUPPLÉMENTS: éclairage led interne, câble avec fiche non-standard.

siberia

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EASY

SIBERIA EASY

La ligne de tables EASY associe des caractéristiques d’efficacité, de fiabilité et de solidité du produit à un tarif très avantageux.

Les tables réfrigérées sont caractérisées par un plan de travail en acier inox d’une épaisseur 10/10 AISI 304 sans rayonnement à la base de l’éventuelle crédence arrière.

Sur le panneau de commande latéral se trouvent le contrôleur numérique et le bouton d’allumage/extinction.

La porte est dotée d’une poignée ergonomique centrale courte et d’un retour à ressort.

Il est possible d’interchanger les portes et les tiroirs.

PLUS

SIBERIA TOP

La ligne de tables PLUS est synonyme d’élégance, de fiabilité, de solidité et de praticité d’utilisation.
Les tables réfrigérées sont caractérisées par un plan de travail en acier inox d’une épaisseur 10/10 AISI 304 sans rayonnement à la base
de l’éventuelle crédence arrière pour un nettoyage simple et rapide.

La porte est dotée d’une poignée ergonomique sur toute sa largeur, à l’exception des portes en verre, et est dotée d’un retour à ressort.

Sur le panneau de commande latéral se trouvent le cache qui accueille le contrôleur numérique, avec les interrupteurs d’allumage/extinction et éventuellement l’interrupteur d’allumage de l’éclairage interne.

L’équipement interne prévoit des rails en «U» où coulissent les grilles/plaques facilement amovibles, des montants verticaux à leur tour
amovibles, pour un nettoyage rapide et optimal.


Il est possible d’interchanger rapidement les portes et les tiroirs.
Il est possible de monter des portes en verre avec un éclairage interne à led sur les profondeurs 600 et 700.

PASTRY & ICE CREAM

SIBERIA PASTRY & ICE CREAM

Tables réfrigérées équipées de groupe monobloc à réfrigération ventilée facilement démontable de sa coque et tropicalisé. L’environnement extérieur de travail peut arriver à une température de +42°C avec 65% d’humidité relative.
La structure est en acier inox (même le dos extérieur) à l’exception du fond extérieur qui est en acier galvanisé. Les plans de travail sont en acier inox AISI 304 d’une épaisseur 10/10 avec rayonnement à la base de l’éventuelle crédence arrière pour un nettoyage simple et rapide. Portes à fermeture automatique et position d’ouverture fixe à 100°, joint magnétique facilement démontable, angles intérieurs arrondis. Isolation de 60 mm d’épaisseur en polyuréthane HFO injecté à haute pression sans CHC ni HCFC. Contrôleur numérique tactile capacitif, relevé des températures grâce aux sondes NTC. Gaz réfrigérant utilisé: R134a pour températures les normales et R507 (R404a) pour les basses températures. Évaporateur peint par traitement cataphorèse.

Dégivrage automatique et évaporation de l’eau de condensation grâce à un serpentin en acier inox AISI 316L. Rails et crémaillères portegrilles
réglables et extractibles. Pieds en acier inox à hauteur réglable (roulettes sur demande). Design innovant pour les poignées professionnelles et compactes. Disponible sans plan de travail ou avec crédence. Le cordon d’alimentation est fourni de série sans fiche.
ÉQUIPEMENT standard pour tous les modèles: 1 grille plastifiée avec glissières par porte.
ACCESSOIRES/SUPPLÉMENTS: éclairage led intérieur, kit roulettes, câble avec fiche hors standard.

BAKERY

BAKERY

Tables réfrigérées équipées de groupe monobloc à réfrigération ventilée facilement démontable de sa coque et tropicalisé, l’environnement extérieur de travail peut arriver à une température de +42°C avec 65% d’humidité relative. Évaporateur peint par traitement cataphorèse. Dégivrage automatique et évaporation de l’eau de condensation grâce à un serpentin en acier inox AISI 316L. La structure et le plan de travail (épaisseur 1 mm) est en acier inox AISI 304. Portes à fermeture automatique et position d’ouverture fixe à 100°, joint magnétique facilement amovible, angles internes arrondis pour un nettoyage simple et optimal. Isolation de 60 mm d’épaisseur en polyuréthane HFO injecté à haute pression sans CHC ni HCFC. Rails et crémaillères porte-grilles réglables et extractibles. Le cordon d’alimentation est fourni de série sans fiche. Installable aussi en équipement autonome, elle est adaptée à être insérée dans les cuisines des restaurants pour la production de pain ou de pâtisserie fraîche. Disponible sans plan de travail ou avec crédence. Capacité interne maximale: 7 plaques EN 600×400 pas 55mm par porte. Portes à fermeture automatique et ouverture fixe à 100°, non réversibles Joint magnétique amovible pour un nettoyage facile. Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage facile. Évaporateur peint par traitement cataphorèse. Évaporation de l’eau de condensation par serpentin AISI 316L. Cordon d’alimentation fourni sans fiche. Système électronique de dernière génération 5.0 THERA®, cet instrument permet d’obtenir les avantages et fonctions suivants: écran 5“ TFT résistif, logiciel user friendly, le logiciel à menu offre la possibilité d’ajouter 99 programmes avec des paramètres variables, le programme prévoit des CYCLES MANUELS et des CYCLES FAVORIS avec possibilité de sauvegarder les cycles utilisés, CHAUD ET FROID en alternance, modulation de la ventilation intérieure, représentation intuitive graphique du cycle à l’écran, pourcentage d’humidité toujours visible à l’écran, garantie par un humidificateur commandé par la sonde d’humidité interne, gestion du cycle du produit en utilisant les 7 phases suivantes (donc avec un plus grand nombre de phases que les tables de fermentation traditionnelles), dans le détail: 1. refroidissement et stabilisation; 2. conservation; 3. réveil du produit; 4. phase de levage 1; 5. phase de levage 2; 6. phase de
levage 3; 7. retard mise au four.

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