Tavoli fermalievita con gruppo monoblocco a refrigerazione ventilata dimensionato per la classe climatica 5 (tropicalizzato). Gruppo ad estrazione agevolata per una semplice e rapida manutenzione/sostituzione. Evaporatore verniciato mediante cataforesi, sbrinamento automatico gestito da controllore digitale. Modulazione della ventilazione interna. Percentuale di umidità sempre visibile sul display, garantita da un umidificatore comandato dalla sonda di umidità interna. Gestione il ciclo del prodotto utilizzando le seguenti 7 fasi: 1) Raffredamento e stabilizzazione; 2) Conservazione; 3) Risveglio del prodotto; 4) Fase di lievitazione 1; 5) Fase di lievitazione 2; 6) Fase di lievitazione 3; 7) Ritardo infornamento. Evaporazione acqua di condensa tramite serpentina anticorrosione in AISI 316 low carbon. Porte con chiusura automatica e posizione di apertura fissa a 100°. Guarnizione magnetica a sette camere, facilmente asportabile. Display touch capacitivo da 7″. Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili. Guide e cremagliere in Acciaio Inox AISI 304 – Regolabili ed estraibili.
