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Abbattitori multifunzione

Heteryum, l’alleato in ogni fase del tuo lavoro.

Il freddo intelligente che rivoluziona la cucina professionale. HETERYUM unisce cottura, abbattimento e conservazione in un’unica macchina multifunzione. Con display touch Wi-Fi, temperature da -40°C a +85°C e ricette personalizzabili, garantisce precisione, efficienza e versatilità in ogni processo. Struttura in acciaio inox AISI 304, gas ecologico R290 e sterilizzazione UV per massima igiene e affidabilità.

Abbattitori multifunzione_1
+40°C 40%
Classe climatica 5
Sbrinamento manuale
R290
Gas refrigerante R290
Ventilazione regolabile
Resistenza elettrica
Umidità controllata
Wi-Fi
Display touch screen
Acciaio inox AISI 304
60MM
Spessore isolamento
Piedini regolabili in inox AISI 304
Filtro anti-impurità removibile
UV
Sterilizzazione interna
Sonda al cuore

Tutti i modelli

Applicazioni

Caratteristiche Abbattitori multifunzione

Interfaccia HETERYUM

HETERYUM:

  • Range di temperatura: -40/+85°C
  • Ricette personalizzate
  • Velocità ventole regolabile
  • Cicli pesce crudo e gelato
  • Cottura a bassa temperatura
  • Controllo dell’umidità
  • Pastorizzazione
  • Essiccazione
  • Mantenimento caldo / freddo
  • Asciugatura camera
  • Sterilizzazione camera tramite lampade UV
  • Connessione Wi-Fi
  • Scongelamento controllato
  • Lievitazione controllata
  • Pre-riscaldamento camera (da +2° a +85° in 18 minuti)
  • Sonda multipoint a 3 ingressi