ABBATTITORI DI TEMPERATURA / SURGELATORI
ALASKA
Abbattitori di temperatura dotati di gruppo refrigerante facilmente accessibile e tropicalizzato, líambiente esterno di lavoro più arrivare ad una temperatura di +32/35°C con 65% di umidità relativa.
La struttura interna ed esterna Ë in acciaio inox. Porte con chiusura automatica e posizione di apertura fissa a 100∞, guarnizione magnetica facilmente asportabile, angoli interni arrotondati per una agevole ed ottimale pulizia. Isolamento 60mm di spessore in poliuretano iniettato ad alta pressione senza presenza di CFC o HCFC. Pannello di controllo digitale, rilevazione delle temperature mediante sonde NTC. Gas utilizzato R507. Sbrinamento automatico o manuale ed evaporazione dellíacqua di condensa. Piedini in acciaio inox regolabili in altezza (eccetto per il mod. BC323), ruote a richiesta. Disponibili con porta reversibile (eccetto mod. BC323). Il cavo di alimentazione è fornito standard senza spina.
Possibilità di avere abbattimento o surgelazione a tempo o a raggiungimento della temperatura.
DOTAZIONE di serie per tutti i modelli: sonda camera, sonda al cuore, supporti griglie, n.1 griglia inox.
ACCESSORI/SUPPLEMENTI: kit ruote, cavo con spina fuori-standard, sonda riscaldata, sterilizzatore ad ossigeno attivo, griglie.
Scopri la linea più adatta alle tue esigenze
ALASKA STANDARD
Gas refrigerante R507 (R404a); tutti con porta reversibile eccetto art. PBCN323.
ALASKA TOP
Linea di abbattitori che associano all’affidabilità, robustezza e design dei prodotti Dalmec, una razionalizzazione e semplificazione nell’interfaccia utente rispetto alla linea classica di cui mantiene tutte le caratteristiche; i comandi sono posti nella parte superiore delle macchine, in posizione più accessibile per renderne più comodo l’utilizzo.
Su questa linea di abbattitori è previsto il montaggio di serie di lampade germicide UV, sterilizzatrici della cella interna e connettore USB per lo scarico dei dati registrati secondo normativa HACCP.
ALASKA GOLD
Linea di abbattitori con caratteristiche di alta gamma. L’ abbattitore GOLD utilizza elettronica di ultima generazione
4.2 NEXUS installata sulla porta.
I vantaggi di questa scheda sono molteplici:
• Touch screen 7” capacitivo; • Interfaccia SMART della programmazione; • Visualizzazione grafica del ciclo; • Possibilità di memorizzare nuovi programmi personalizzati; • Regolazione elettronica della velocità ventole evaporatore; • Funzione di pre-raffreddamento; • Ciclo PESCE CRUDO; • Ciclo GELATO (INDURIMENTO/ESPOSIZIONE); • Funzione armadio refrigerato;
• Funzione asciugatura camera; • Funzione abbattimento cicli SOFT / HARD; • Scarico dati tramite connessione USB; • Possibilita di avere sonda multipoint a 3 ingressi (optional); • Gestione funzione sbrinamento a gas caldo (optional); • Gestione funzione di sterilizzazione camera UV; • Gestione funzione di sterilizzazione camera a ozono (optional).
Porte con chiusura automatica e posizione di apertura fissa a 100°, guarnizione magnetica facilmente asportabile, angoli interni arrotondati per una agevole ed ottimale pulizia. Isolamento delle pareti spessore 60mm in poliuretano HFO iniettato ad alta pressione senza presenza di CFC o HCFC. Evaporatore verniciato in cataforesi, facilmente pulibile aprendo lo sportello supporto ventole dall’interno cella. Sbrinamento automatico o manuale, vaschetta di raccolta acqua in dotazione asportabile, alloggiata nella parte inferiore della macchina. Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza, ruote a richiesta. Il cavo di alimentazione è fornito standard senza spina. Possibilità di scegliere funzione di abbattimento (+3°C al cuore) o surgelazione (-18°C al cuore) a raggiungimento della temperatura oppure a tempo. Su questa linea di abbattitori è previsto il montaggio di lampade germicide UV, sterilizzatrici della cella interna.
DOTAZIONE di serie per tutti i modelli: sonda camera, sonda al cuore, supporti griglie removibili, n°1 griglia inox.
ACCESSORI/SUPPLEMENTI: kit ruote, cavo con spina fuori-standard, sonda riscaldata, sterilizzatore ad ossigeno attivo, griglie.
4.2 NEXUS installata sulla porta.
I vantaggi di questa scheda sono molteplici:
• Touch screen 7” capacitivo; • Interfaccia SMART della programmazione; • Visualizzazione grafica del ciclo; • Possibilità di memorizzare nuovi programmi personalizzati; • Regolazione elettronica della velocità ventole evaporatore; • Funzione di pre-raffreddamento; • Ciclo PESCE CRUDO; • Ciclo GELATO (INDURIMENTO/ESPOSIZIONE); • Funzione armadio refrigerato;
• Funzione asciugatura camera; • Funzione abbattimento cicli SOFT / HARD; • Scarico dati tramite connessione USB; • Possibilita di avere sonda multipoint a 3 ingressi (optional); • Gestione funzione sbrinamento a gas caldo (optional); • Gestione funzione di sterilizzazione camera UV; • Gestione funzione di sterilizzazione camera a ozono (optional).
DOTAZIONE di serie per tutti i modelli: sonda camera, sonda al cuore, supporti griglie removibili, n°1 griglia inox.
ACCESSORI/SUPPLEMENTI: kit ruote, cavo con spina fuori-standard, sonda riscaldata, sterilizzatore ad ossigeno attivo, griglie.
ALASKA PASTRY & ICE CREAM
Abbattitori di temperatura dotati di gruppo refrigerante facilmente accessibile, l’ambiente esterno di lavoro può arrivare ad una temperatura di +35°C con 65% di umidità relativa.
La struttura interna ed esterna è in acciaio inox AISI 304 ad esclusione del fondo e schiena esterni che sono in acciaio galvanizzato. Porte con chiusura automatica e posizione di apertura fissa a 100°, senso di apertura reversibile DX/SX, guarnizione magnetica facilmente asportabile, angoli interni arrotondati per una agevole ed ottimale pulizia. Isolamento delle pareti spessore 60mm in poliuretano HFO iniettato ad alta pressione senza presenza di CFC o HCFC. Pannello di controllo digitale, rilevazione delle temperature mediante sonde NTC. Gas refrigerante utilizzato R507 (R404a). Evaporatore verniciato in cataforesi, facilmente pulibile aprendo lo sportello supporto ventole dall’interno cella. Sbrinamento automatico o manuale, vaschetta di raccolta acqua in dotazione asportabile, alloggiata nella parte inferiore della macchina. Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza, ruote a richiesta. Il cavo di alimentazione è fornito standard senza spina.
Possibilità di scegliere funzione di abbattimento (+3°C al cuore) o surgelazione (-18°C al cuore) a raggiungimento della temperatura oppure a tempo.
DOTAZIONE di serie per tutti i modelli: sonda camera, sonda al cuore, supporti griglie removibili, n°1 griglia inox.
ACCESSORI/SUPPLEMENTI: kit ruote, cavo con spina fuori-standard, sonda riscaldata, sterilizzatore ad ossigeno attivo, griglie.
La struttura interna ed esterna è in acciaio inox AISI 304 ad esclusione del fondo e schiena esterni che sono in acciaio galvanizzato. Porte con chiusura automatica e posizione di apertura fissa a 100°, senso di apertura reversibile DX/SX, guarnizione magnetica facilmente asportabile, angoli interni arrotondati per una agevole ed ottimale pulizia. Isolamento delle pareti spessore 60mm in poliuretano HFO iniettato ad alta pressione senza presenza di CFC o HCFC. Pannello di controllo digitale, rilevazione delle temperature mediante sonde NTC. Gas refrigerante utilizzato R507 (R404a). Evaporatore verniciato in cataforesi, facilmente pulibile aprendo lo sportello supporto ventole dall’interno cella. Sbrinamento automatico o manuale, vaschetta di raccolta acqua in dotazione asportabile, alloggiata nella parte inferiore della macchina. Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza, ruote a richiesta. Il cavo di alimentazione è fornito standard senza spina.
Possibilità di scegliere funzione di abbattimento (+3°C al cuore) o surgelazione (-18°C al cuore) a raggiungimento della temperatura oppure a tempo.
DOTAZIONE di serie per tutti i modelli: sonda camera, sonda al cuore, supporti griglie removibili, n°1 griglia inox.
ACCESSORI/SUPPLEMENTI: kit ruote, cavo con spina fuori-standard, sonda riscaldata, sterilizzatore ad ossigeno attivo, griglie.
BAKERY
Come per il settore pasticceria, Dalmec ha concentrato le proprie energie strategiche e progettuali per dare una risposta anche alle esigenze del mondo della panificazione.
Il controllo preciso e costante delle condizioni di temperatura ed umidità che richiedono le macchine di questi settori, hanno impegnato
i nostri tecnici nella realizzazione di prodotti in grado di dare certezze sotto il profilo qualitativo, dell’affidabilità, solide,
semplici nell’utilizzo e belle da vedere.
Dalmec ha la certezza di dare al mercato una risposta valida alle richieste dei panificatori più esigenti.
Il controllo preciso e costante delle condizioni di temperatura ed umidità che richiedono le macchine di questi settori, hanno impegnato
i nostri tecnici nella realizzazione di prodotti in grado di dare certezze sotto il profilo qualitativo, dell’affidabilità, solide,
semplici nell’utilizzo e belle da vedere.
Dalmec ha la certezza di dare al mercato una risposta valida alle richieste dei panificatori più esigenti.
