1. Home
    2. /
  2. Produits
    3. /
  3. Cellules de refroidissement rapide multi-fonctions

Cellules de refroidissement rapide multi-fonctions

Heteryum, l’allié à chaque étape de votre travail.

HETERYUM révolutionne les cuisines professionnelles grâce au froid intelligent. Il combine cuisson, choc thermique et conservation dans une seule machine multifonction. Équipé d’un écran tactile Wi-Fi, températures de -40°C à +85°C et recettes personnalisables, il garantit précision, efficacité et polyvalence à chaque étape. Structure en acier inox AISI 304, réfrigérant écologique R290 et stérilisation UV pour une hygiène et une fiabilité maximales.

Abbattitori multifunzione_1
+40°C 40%
Classe climatique 5
Dégivrage manuel
R290
Gaz réfrigérant R290
Ventilation réglable
Résistance électrique
Humidité contrôlée
Wi-Fi
Écran tactile
Acier inox AISI 304
60MM
Épaisseur d’isolation
Pieds réglables en inox AISI 304
Filtre anti-impuretés amovible
UV
Stérilisation interne
Sonde à cœur

Tous les modèles

Applications

Caractéristiques des Cellules de Refroidissement multifonctions

HETERYUM controller

HETERYUM :

  • Plage de température : -40/+85°C
  • Recettes personnalisées
  • Vitesse des ventilateurs réglable
  • Cycles poisson cru et glace
  • Cuisson à basse température
  • Contrôle de l’humidité
  • Pasteurisation
  • Déshydratation
  • Maintien chaud / froid
  • Séchage de la cellule
  • Sterilisation de la cellule par lampes UV
  • Connexion Wi-Fi
  • Décongélation contrôlée
  • Levée contrôlée
  • Pré-chauffage de la cellule (de +2° à +85°C en 18 minutes)
  • Sonde multipoint à 3 entrées